New York - Uuzaji wa vyakula na vinywaji maalum katika njia zote za rejareja na huduma za chakula ulikaribia $ 194 bilioni mnamo 2022, hadi asilimia 9.3 kutoka 2021, na inatarajiwa kufikia $ 207 bilioni ifikapo mwisho wa mwaka, kulingana na Jimbo la kila mwaka la Chama cha Chakula Maalum (SFA). Ripoti Maalum ya Sekta ya Chakula.

Soko maalum linafafanuliwa na SFA kuwa linajumuisha kategoria 63 za vyakula na vinywaji ambazo kwa pamoja zinachangia karibu asilimia 22 ya mauzo ya rejareja ya vyakula na vinywaji.Chips, pretzels, vitafunio vilikuwa kitengo cha chakula kilichouzwa zaidi katika rejareja mnamo 2022, kulingana na ripoti hiyo, ikipanda kutoka nafasi ya tatu mnamo 2021 na kuwa kitengo cha kwanza cha utaalam kuzidi dola bilioni 6 katika mauzo ya kila mwaka.

Kategoria 10 bora za vyakula na vinywaji kwa 2022 katika mauzo ya rejareja zilikuwa:

1. Chips, pretzels, vitafunio
2. Nyama, kuku, dagaa (waliohifadhiwa, waliohifadhiwa)
3. Jibini na jibini la mimea
4. Mkate na bidhaa za kuoka
5. Kahawa na kakao ya moto, isiyo ya RTD
6. Viingilio (Zilizowekwa kwenye Jokofu)
7. Chokoleti na confectionery nyingine
8. Maji
9. Kitindamlo (Zilizogandishwa)
10. Milo, chakula cha mchana, chakula cha jioni (Waliohifadhiwa)

"Sekta ya chakula cha kipekee inaendelea kustawi licha ya changamoto za hali ya hewa tangu 2020," anasema Denise Purcell, makamu wa rais wa SFA, maendeleo ya rasilimali."Wakati mfumuko wa bei ya chakula umeathiri soko katika miaka michache iliyopita, hiyo inaimarika, na tasnia iko tayari kwa siku zijazo na mambo kadhaa mazuri.Wateja wana njia nyingi za rejareja ambazo wanaweza kununua vyakula maalum, huduma ya chakula inaongezeka, na watengenezaji wanabunifu kwa kutafuta, viungo, na utangazaji.

Kategoria mbili zilizouzwa sana mnamo 2022 - Entrées (Iliyohifadhiwa kwenye Jokofu) na Chokoleti na bidhaa zingine za confectionery - pia zilikuwa kati ya Kategoria 10 Bora za Vyakula na Vinywaji Vilivyokua kwa Haraka sana mnamo 2022:

1. Nishati na vinywaji vya michezo
2. Chai na kahawa, RTD (Refrigerated)
3. Viingilio (vya Jokofu)
4. Vyakula vya kifungua kinywa (vilivyogandishwa)
5. Cream na creamers (Imewekwa kwenye jokofu, imetulia kwenye rafu)
6. Chokoleti na confectionery nyingine
7. Chakula cha watoto na watoto wachanga
8. Vidakuzi na baa za vitafunio
9. Soda
10. Vitafunio na vitafunio (vilivyogandishwa)